5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge / 1 cuillère à soupe de moutarde / 1 citron jaune 1 branche de thym frais / 1 cuillère à café de sel de mer / 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu Couper le citron jaune non traité en deux et le presser pour obtenir son jus. Retirez les graines du jus si nécessaire. Dans un bol, mélangez la moutarde, l’huile d’olive et le jus de citron puis ajoutez le sel de mer et le poivre fraîchement moulu. Mélangez bien et ajoutez le brin de thym. Couvrez votre bol d’un film plastique et placez cette vinaigrette au frais pendant 30 minutes. Au moment de servir, retirez le brin de thym.
